over koken.eten…

DAGSCHOTELS & CATERING

Koken.eten wil in elk type gezin de stress en de tijdsinvestering van dagelijks een originele, lekkere, voedzame maaltijd te bereiden, wegnemen. Koken.eten wil zijn stempel drukken op duurzaam, authentiek maar ook een vernieuwende knipoog, zodat er voor ieder wat wils is. Koken.eten heeft als doel om de eettafels van Hooglede en ver daarbuiten te verrijken met hartverwarmende maaltijden tijdens hartverwarmende momenten met jezelf, met het gezin, de familie, de vrienden en de collega’s. Koken.eten wil mensen bewust te laten worden in het kopen van voedzame gerechten met aandacht voor het milieu.

OVER SARAH & ARNE

Sarah: Van kinds af aan heb ik interesse in lekker eten. Het is als het ware met de paplepel ook overgedragen. Mijn grootmoeder had een kleinschalige versmarkt, mijn mama is grootkeuken-verantwoordelijke, mijn papa is opgeleide voedingsdeskundige en mijn broers zijn de betere hobbykoks. We zijn een bourgondische familie met liefde en respect voor wat er op ons bord ligt. Mijn grote passie voor eten is nog meer gegroeid na mijn jarenlange werkervaring in restaurants, cafés en traiteurzaken.

Mijn droom was steeds om ‘iets met eten’ te gaan doen op professioneel vlak. Laagdrempelige ‘atypische’ traiteurmaaltijden aanbieden aan iedereen die daar geen zin en/of tijd voor had - zou het basisconcept van Koken.eten worden. Geen prefab fabriekskeuken, maar hoe je het thuis zou maken maar dan zonder alle rompslomp van boodschappen, klaarmaken, afwassen,… Daarnaast wilden we ook een aanbod creëren om op verschillende manieren mensen te ontlasten in hun rol als gastheer of gastvrouw.

Een gezonde zelfkritiek hield mij steeds tegen om Koken.eten op te richten. Tot ik mijn man Arne leerde kennen die mij het nodige zelfvertrouwen gaf om toch te springen en voor deze (mooie) droom te gaan.

Sinds de opening van de winkel in 2019 draait alles op volle toeren. Via volwassenonderwijs laat ik mij ook al enkele jaren inspireren in de gastronomie bij Spermalie Brugge, waar ik al tal van opleidingen volgde en nog steeds volg. Koken is voor mij een studie & fascinatie geworden: op tv, in kookboeken, kookblogs, op restaurant,… de chemie in kooktechnieken, van smaken samenbrengen, creatief maar respectvol met producten omgaan en bovenal gewoon goed eten op tafel zetten.

Door het succes van de winkel én de cateringopdrachten is Arne recent mee in de zaak gekomen. Samen streven we er dag in dag uit naar om het beste voor jullie op tafel te toveren en een luide mmmmmmm… uit jullie mond te horen na het proeven van onze creaties.